Фрикадельки з манкою для супу

Рецепт 1. Фрикадельки з манкою для супу з телятини

Інгредієнти

телятина – півкілограма;

масло рослинне – 30 мл;

середня цибулина;

сіль;

два яйця;

манна крупа – 75 р.

Спосіб приготування

1. Цибулю очищаємо від шкірки і миємо під краном. Розрізаємо її на чотири частини. Телятину обполіскуємо, зачищаємо від усього зайвого і ріжемо невеликими шматками. Цибулю з м’ясом пропускаємо через м’ясорубку двічі. Це робиться для того, щоб консистенція фрикадельок вийшло ніжною.

2. Перемелене м’ясо з цибулею змішуємо з яйцем, сіллю, рослинним маслом і манною крупою. Вимішуємо, поки фарш не придбає однорідну консистенцію. Залишаємо фарш на півгодини, щоб манка набухла.

3. Ще раз перемішуємо фарш і формуємо з нього кульки, величиною з волоський горіх, періодично змочуючи руки водою. Фрикадельки кладемо безпосередньо в суп або окремо відварюємо у воді, додавши в неї сіль і лавровий лист.