Фрикадельки з манкою для супу

Рецепт 3. Фрикадельки з манкою для супу з тріски

Інгредієнти

300 г філе тріски;

15 мл соняшникової олії;

80 г манної крупи;

сіль;

половина яйця;

чорний перець;

30 мл сметани;

70 г цибулі.

Спосіб приготування

1. Рибне філе промити під струменем води і обсушити серветками. Нарізати шматками і перекрутити на м’ясорубці, встановивши ситечко з дрібними отворами. В отриманий фарш висипати манку, перемішати і залишити на півгодини, щоб вона набухла.

2. Очищений і дрібно нарізану цибулю обсмажити в розігрітій олії. У фарш додати охолоджений обсмажену цибулю, сіль, сметану, мелений перець і збите яйце. Добре вимішати і зробити маленькі кульки, змочуючи руки у воді.

3. Готові фрикадельки запанірувати в борошні. Їх можна одразу викладати в суп, або заморозити і використовувати для приготування супу пізніше.