Фрикадельки з манкою для супу
Рецепт 3. Фрикадельки з манкою для супу з тріски
Інгредієнти
300 г філе тріски;
15 мл соняшникової олії;
80 г манної крупи;
сіль;
половина яйця;
чорний перець;
30 мл сметани;
70 г цибулі.
Спосіб приготування
1. Рибне філе промити під струменем води і обсушити серветками. Нарізати шматками і перекрутити на м’ясорубці, встановивши ситечко з дрібними отворами. В отриманий фарш висипати манку, перемішати і залишити на півгодини, щоб вона набухла.
2. Очищений і дрібно нарізану цибулю обсмажити в розігрітій олії. У фарш додати охолоджений обсмажену цибулю, сіль, сметану, мелений перець і збите яйце. Добре вимішати і зробити маленькі кульки, змочуючи руки у воді.
3. Готові фрикадельки запанірувати в борошні. Їх можна одразу викладати в суп, або заморозити і використовувати для приготування супу пізніше.