Домашнє вино з полуниці

6. Рецепт домашнього вина з полуниці. Ігристе напівсолодке вино мускатне

Склад:

  • Лісова, і садова суниця (1:1) 10 кг
  • Цукор 2,5 кг
  • Мускатний горіх, подрібнений 30 г

Порядок приготування:

З підготовлених ягід зробіть мезгу, додавши до неї 2 кг цукру. Зброджених мезгу фільтруйте, вилийте отриманий сік в бутель і додайте мелений мускатний горіх. Закрийте горлечко затвором. Готове, прояснена молоде вино з’єднайте з рештою цукру, розмішайте і розлийте в пляшки з-під шампанського. Ретельно укупорьте. Витримайте пляшки 24 години при кімнатній температурі, а потім перенесіть їх у підвал. Укладіть горизонтально і зберігайте при 10-14 градусів. Дегустувати ігристе вино можна не раніше, ніж через півроку.

Рецепти домашнього вина з полуниці – корисні поради та хитрості

  • Натуральні пробки для закупорювання вина можна використовувати повторно. Щоб запечатати пляшку з хорошим домашнім вином, залийте пробки окропом і почекайте, коли вони стануть м’якими. Запечатайте вино в пляшках. Після, якщо використаних пробках є наскрізні отвори, залишені штопором при розпечатуванні, залийте їх розплавленим бджолиним воском, оберніть горлечко скотчем.
  • Обов’язково маркіруйте зроблене домашнє вино, залишене для витримки. Потрібно вказувати на етикетках вид вина, фортеця (вміст цукру), дату виготовлення. Домашній винний льох може і повинен бути краще найзнаменитіших у світі.
1 2 3 4 5 6