Домашнє морозиво з полуницею

Домашнє морозиво з полуницею – загальні принципи приготування

Все, що потрібно для приготування морозива, – це чотири простих інгредієнти: молоко, цукор, вершки і яйця. Інтерес представляє те, що багато рецепти пропонують відходити від стандартного «набору продуктів». Вони висувають альтернативні варіанти приготування, де в основі морозива лежить лише один інгредієнт – вершки, згущене молоко або кефір.

Молочні продукти, що використовуються в процесі приготування, обов’язково повинні бути свіжими і якісними. Пам’ятайте, що кремовий смак морозива неможливий без продуктів максимальної жирності.

Важливо правильно підійти до вибору полуниці, щоб її поїдання було не тільки радість, але і надавало користь здоров’ю. Ягоди повинні бути яскраві, насичені червоним кольором, гладкі, блискучі, пружні і з виразним запахом стиглих ягід. Зелені листочки на полуниці повинні легко видалятися і щільно прилягати до ягоді.

Щоб структура морозива була однорідною, полуничне пюре бажано процідити через сито.

Обов’язково дайте морозиву настоятися, не поспішайте виймати. Масу, що перетворюється в майбутнє морозиво, бажано перемішувати щогодини, а то й півгодини, щоб запобігти появі в ній льоду і зайвої води.