Домашнє морозиво з полуницею
Смачний ароматний пломбір з полуницею
Інгредієнти:
3 яйця;
молоко – 125 мл;
цукровий пісок – 150 г;
вершки жирністю 33 %– 300 г;
свіжі ягоди полуниці.
Спосіб приготування:
У глибокій ємності добре віночком збиваємо три жовтка. Додаємо молоко і цукор, продовжуємо розмішувати.
Отриману рідку масу ставимо на вогонь, періодично помішуємо, доводячи до стану «згущене молоко».
Знімаємо з вогню, перелити в миску, охолоджуємо до кімнатної температури, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення пінки.
В охолоджену миску наливаємо вершки і збиваємо. Збиті вершки акуратно змішуємо з остившім сиропом. Переливаємо отриману суміш в широку посудину, накриваємо плівкою і ставимо в морозильну камеру на годину.
Через годину дістаємо контейнер і відсуваємо з країв замерзле морозиво, збиваємо міксером протягом 1 хвилини. Знову накриваємо плівкою і залишаємо в холодильнику на годину.
Охолоджене морозиво ще раз перемішуємо міксером і переливаємо в меншу ємність. Накриваємо плівкою і ставимо в морозилку на 4 години до повного застигання.
Полуницю слід промити і очистити від хвостиків. Присипати цукром, щоб ягоди пустили сік. Викладаємо морозиво порційно кульками, прикрашаємо цукрових полуницею – десерт готовий.