Домашнє морозиво з полуницею

Смачний ароматний пломбір з полуницею

Інгредієнти:

3 яйця;

молоко – 125 мл;

цукровий пісок – 150 г;

вершки жирністю 33 %– 300 г;

свіжі ягоди полуниці.

Спосіб приготування:

У глибокій ємності добре віночком збиваємо три жовтка. Додаємо молоко і цукор, продовжуємо розмішувати.

Отриману рідку масу ставимо на вогонь, періодично помішуємо, доводячи до стану «згущене молоко».

Знімаємо з вогню, перелити в миску, охолоджуємо до кімнатної температури, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення пінки.

В охолоджену миску наливаємо вершки і збиваємо. Збиті вершки акуратно змішуємо з остившім сиропом. Переливаємо отриману суміш в широку посудину, накриваємо плівкою і ставимо в морозильну камеру на годину.

Через годину дістаємо контейнер і відсуваємо з країв замерзле морозиво, збиваємо міксером протягом 1 хвилини. Знову накриваємо плівкою і залишаємо в холодильнику на годину.

Охолоджене морозиво ще раз перемішуємо міксером і переливаємо в меншу ємність. Накриваємо плівкою і ставимо в морозилку на 4 години до повного застигання.

Полуницю слід промити і очистити від хвостиків. Присипати цукром, щоб ягоди пустили сік. Викладаємо морозиво порційно кульками, прикрашаємо цукрових полуницею – десерт готовий.