Домашня кабачкова ікра з яблуками на зиму
Кабачкова ікра з яблуками на зиму – хитрощі приготування і корисні поради
• Якщо овочі не нарізати, а перекрутити на м’ясорубці або натерти теркою, часу на уварювання піде значно менше.
• Розмішуйте ікру частіше, не даючи овочевої маси прилипнути до дна посудини, і стежте, щоб вогонь був мінімальним, інакше підгорить.
• Сіль, як і цукор, бажано додавати в кінці і в невеликих кількостях, після чого ретельно розмішувати і регулювати смак додаванням того або іншого компонента.
• Заготовлені на зиму банки з ікрою, до охолодження витримують під теплою ковдрою, встановивши на кришку.