Домашній сулугуні

Сир сулугуні в домашніх умовах – корисні поради та хитрості

• Для приготування одного кілограма сулугуні потрібно 10-12 літрів натурального молока. Похибка обсягу обумовлена якістю молока, яке може містити, об’єктивно, різну кількість сухої речовини.
• Свіжий сулугуні зберігається в контейнері, в холодильнику. Термін його зберігання – до 30 діб. Для більш тривалого зберігання сир піддають копченню