Домашній шоколадний торт
Домашній шоколадний торт «Трюфельний»
Рецепт шикарного домашнього шоколадного торта для святкового столу. Вишуканий Десерт, красивий, з глибоким, насиченим смаком. Шоколад краще використовувати гіркий. Йогурт за рецептом йде натуральний молочний без добавок.
Інгредієнти
• 150 г пудри;
• 4 яйця;
• 25 г какао;
• 200 г масла;
• 100 г цукру;
• 150 мл йогурту;
• 200 г темного шоколаду;
• пакет розпушувача (10 г).
Для крему:
• 300 мл сметани;
• 100 г пудри;
• 50 г масла;
• 200 г шоколаду.
Приготування
1. Шоколад для коржів потрібно розтопити. Простіше всього це робити в мікрохвильовій печі. Але краще вийде, хоч і трохи довше, на водяній бані. Знімаємо, залишаємо на столі.
2. Беремо суху миску, бажано розміром не менше 3 літрів, щоб було зручно працювати. Висипаємо всі сухі інгредієнти тесту. Розмішуємо.
3. Вливаємо йогурт і яйця збиваємо все міксером близько 3 хвилин.
4. Додаємо розтоплений шоколад, розмішуємо.
5. Тепер тісто ділимо на три рівні частини. Розкладаємо у форми, відправляємо трюфельні коржі випікатися при 170 близько півгодини, можна відразу поставити все в духовку.
6. Гарячі коржі виймати з форми не потрібно, остуджуємо, потім витягуємо.
7. Для крему розмішуємо сметану з пудрою. Можна використовувати більше продуктів, якщо любите товстий прошарок.
8. Змащуємо коржі між собою. До цього моменту вони повинні бути повністю теплими.
9. Кришимо шоколад, знову розтоплюємо, але тепер з вершковим маслом. Покриваємо трюфель глазур’ю, даємо постояти в холодильнику і просочитися.