Домашній шоколадний торт

Домашній шоколадний торт «Трюфельний»

Рецепт шикарного домашнього шоколадного торта для святкового столу. Вишуканий Десерт, красивий, з глибоким, насиченим смаком. Шоколад краще використовувати гіркий. Йогурт за рецептом йде натуральний молочний без добавок.

Інгредієнти

• 150 г пудри;

• 4 яйця;

• 25 г какао;

• 200 г масла;

• 100 г цукру;

• 150 мл йогурту;

• 200 г темного шоколаду;

• пакет розпушувача (10 г).

Для крему:

• 300 мл сметани;

• 100 г пудри;

• 50 г масла;

• 200 г шоколаду.

Приготування

1. Шоколад для коржів потрібно розтопити. Простіше всього це робити в мікрохвильовій печі. Але краще вийде, хоч і трохи довше, на водяній бані. Знімаємо, залишаємо на столі.

2. Беремо суху миску, бажано розміром не менше 3 літрів, щоб було зручно працювати. Висипаємо всі сухі інгредієнти тесту. Розмішуємо.

3. Вливаємо йогурт і яйця збиваємо все міксером близько 3 хвилин.

4. Додаємо розтоплений шоколад, розмішуємо.

5. Тепер тісто ділимо на три рівні частини. Розкладаємо у форми, відправляємо трюфельні коржі випікатися при 170 близько півгодини, можна відразу поставити все в духовку.

6. Гарячі коржі виймати з форми не потрібно, остуджуємо, потім витягуємо.

7. Для крему розмішуємо сметану з пудрою. Можна використовувати більше продуктів, якщо любите товстий прошарок.

8. Змащуємо коржі між собою. До цього моменту вони повинні бути повністю теплими.

9. Кришимо шоколад, знову розтоплюємо, але тепер з вершковим маслом. Покриваємо трюфель глазур’ю, даємо постояти в холодильнику і просочитися.