Домашній кефір
Рецепт 4. Домашній кефір з біфідобактеріями
Також як і в попередньому рецепті, приготування проходить у два етапи. Дуже популярний такий у рекомендаціях сучасних педіатрів.
Інгредієнти:
• молоко – 400 мл;
• біфідобактерії – 1 флакон або 5 порцій;
• сметана домашня з великим відсотком жирності – 30 грам.
Спосіб приготування:
1 етап – закваска аналогічна вищевказаним: у склянку кип’яченого молока додаємо закваску і сметану. Все настоюється 3-4 години в теплому сухому місці.
2 етап – продукт: в решту молока необхідно додати тільки що приготовану закваску (1ст.л.). Все змішуємо і залишаємо настоюватися протягом 12 годин при кімнатній температурі.
Рецепт 5. Найпростіший рецепт домашнього кефіру
Інгредієнти:
• молоко – 1 літр;
• кефір – 0,3 л.
Спосіб приготування:
Цей спосіб підійде навіть для самої недосвідченої господині або молодої матусі. Готуємо продукти в пропорції 3:1. Більша частина – це кип’ятиться молоко, а менша – кефір. Даємо настоятися 12 годин.