Домашній кефір

Поради та хитрості при приготуванні домашнього кефіру

• Не використовуйте миючі засоби при митті банки, яка буде використовувати для закваски. Перед вживанням простелеризуйте її або обдайте окропом.

• Підгодовуйте кефірний грибок молоком щодня (2 ч. л. на склянку молока), інакше він помре.

• Молоко намагайтеся брати домашнє або з великим відсотком жирності. Від цього залежить густота кефіру.

• Не додавайте цукор до заквашування – він може перешкодити. Цукор і інші добавки можна додавати в готовий продукт.

• Якщо ви протягом декількох днів не будете використовувати кефірний грибок, то покладіть його в ємність з водою, накрийте марлею і поставте в холодильнику. Не забувайте її щодня змінювати. Строк такого зберігання становить 7 днів.

• Наведені вище рецепти дозволяють приготувати одноденний кефір. Якщо ви хочете збільшити час вживання кефіру хоча б до 3 днів, то збільште час для закваски до 2-3 діб.

Регулярне вживання кефіру, приготованого в домашніх умовах, – перший крок на шляху до здоров’я нашого організму.