Дієтичні рецепти з гарбуза
Суп-пюре з гарбуза
Дуже просте і чудово смачне дієтичне блюдо з гарбуза – протертий суп-пюре. Ароматний селера і ситний картопля прекрасно поєднуються з помаранчевої солодкуватою м’якоттю гарбуза. Поєднання гарбуз-селера ідеально для зниження ваги. Замість молока за бажанням можна взяти вершки.
Інгредієнти:
• півкіло свіжої гарбуза;
• п’ятдесят грамів селери;
• триста грамів картоплі;
• одна велика цибулина;
• столова ложка рослинної олії;
• півтори склянки молока;
• спеції (за бажанням);
• чайна ложка натертого імбирного корінця (або сушеного імбиру).
Спосіб приготування:
Ріпчасту цибулину дрібно нарізати.
Розжарити масло і обсмажити цибулю до прозорості.
Очистити овочі і нарізати їх приблизно однаковими дрібними шматочками.
Закип’ятити воду в чайнику або сотейнику.
Відправити овочі в товстостінну каструлю залити окропом з чайника.
Варити після вторинного закипання хвилин двадцять, щоб овочі повністю розм’якшилися.
Воду злити, овочі покласти в чашу блендера і пюрировать.
Повернути пюре в каструлю, залити молоком.
Варити після закипання молока протягом десяти хвилин.
Натерти імбир.
Заправити суп сіллю, улюбленими спеціями, імбиром і подати зі сметаною.