Дієтичні рецепти з гарбуза

Суп-пюре з гарбуза

Дуже просте і чудово смачне дієтичне блюдо з гарбуза – протертий суп-пюре. Ароматний селера і ситний картопля прекрасно поєднуються з помаранчевої солодкуватою м’якоттю гарбуза. Поєднання гарбуз-селера ідеально для зниження ваги. Замість молока за бажанням можна взяти вершки.

Інгредієнти:

• півкіло свіжої гарбуза;

• п’ятдесят грамів селери;

• триста грамів картоплі;

• одна велика цибулина;

• столова ложка рослинної олії;

• півтори склянки молока;

• спеції (за бажанням);

• чайна ложка натертого імбирного корінця (або сушеного імбиру).

Спосіб приготування:

Ріпчасту цибулину дрібно нарізати.

Розжарити масло і обсмажити цибулю до прозорості.

Очистити овочі і нарізати їх приблизно однаковими дрібними шматочками.

Закип’ятити воду в чайнику або сотейнику.

Відправити овочі в товстостінну каструлю залити окропом з чайника.

Варити після вторинного закипання хвилин двадцять, щоб овочі повністю розм’якшилися.

Воду злити, овочі покласти в чашу блендера і пюрировать.

Повернути пюре в каструлю, залити молоком.

Варити після закипання молока протягом десяти хвилин.

Натерти імбир.

Заправити суп сіллю, улюбленими спеціями, імбиром і подати зі сметаною.