Дієтичні рецепти з гарбуза
Манник з гарбуза на ряжанці з лимонним сиропом
Просте і дуже смачне дієтичне блюдо з гарбуза. Готується дуже просто. Замість ряжанки можна взяти звичайний кефір, а кількість цукру зменшити.
Інгредієнти:
• 350 грамів очищеного гарбузового м’якуша;
• півсклянки білого цукру в манник;
• цедра з одного лимона;
• повну склянку ряжанки (250 мл);
• чайна ложка розпушувача;
• півтори склянки манної крупи (375 г);
• трохи рослинного масла;
• півсклянки води;
• сік половинки лимона;
• склянка цукру в лимонний сироп.
Спосіб приготування:
Шматок гарбуза натерти на дрібній стороні терки у велику миску.
Лимон вимити за допомогою щітки, щоб зняти восковий шар, і натерти цедру.
Додати цедру в цукрово-гарбузову суміш і все ретельно перемішати.
Влити склянку ряжанки і перемішати до однорідності.
Включити духовку і розігріти його до температури 180 градусів.
Додати розпушувач для тіста і норму манки.
Перемішати тісто до однорідності.
Роз’ємну форму змащувати олією.
Викласти тісто у форму і розрівняти його лопаткою.
Відправити форму в заздалегідь прогрітий духова шафа.
Випікати 45 хвилин.
Поки манник печеться, приготувати лимонний сироп.
Вичавити сік з половинки лимона.
У сотейник влити воду, сік, всипати стакан цукру.
Перемішати і довести до кипіння на середньому вогні.
Після закипання варити сироп протягом чотирьох хвилин на повільному вогні.
Зняти сироп з вогню і остудити.
Готовий ще гарячий пиріг залити вже остившім сиропом і залишити на 15-20 хвилин для просочення.
Зняти роз’ємну форму, розрізати пиріг і відразу ж подати до чаю.
Можна при подачі прикрасити шматочок лепешняку рубаними горіхами.