Дієтичні рецепти з гарбуза

Манник з гарбуза на ряжанці з лимонним сиропом

Просте і дуже смачне дієтичне блюдо з гарбуза. Готується дуже просто. Замість ряжанки можна взяти звичайний кефір, а кількість цукру зменшити.

Інгредієнти:

• 350 грамів очищеного гарбузового м’якуша;

• півсклянки білого цукру в манник;

• цедра з одного лимона;

• повну склянку ряжанки (250 мл);

• чайна ложка розпушувача;

• півтори склянки манної крупи (375 г);

• трохи рослинного масла;

• півсклянки води;

• сік половинки лимона;

• склянка цукру в лимонний сироп.

Спосіб приготування:

Шматок гарбуза натерти на дрібній стороні терки у велику миску.

Лимон вимити за допомогою щітки, щоб зняти восковий шар, і натерти цедру.

Додати цедру в цукрово-гарбузову суміш і все ретельно перемішати.

Влити склянку ряжанки і перемішати до однорідності.

Включити духовку і розігріти його до температури 180 градусів.

Додати розпушувач для тіста і норму манки.

Перемішати тісто до однорідності.

Роз’ємну форму змащувати олією.

Викласти тісто у форму і розрівняти його лопаткою.

Відправити форму в заздалегідь прогрітий духова шафа.

Випікати 45 хвилин.

Поки манник печеться, приготувати лимонний сироп.

Вичавити сік з половинки лимона.

У сотейник влити воду, сік, всипати стакан цукру.

Перемішати і довести до кипіння на середньому вогні.

Після закипання варити сироп протягом чотирьох хвилин на повільному вогні.

Зняти сироп з вогню і остудити.

Готовий ще гарячий пиріг залити вже остившім сиропом і залишити на 15-20 хвилин для просочення.

Зняти роз’ємну форму, розрізати пиріг і відразу ж подати до чаю.

Можна при подачі прикрасити шматочок лепешняку рубаними горіхами.