Дієтичні рецепти з гарбуза

Гарбуз, тушкований з кольоровою капустою

Гарбуз відмінно поєднується з іншими овочами: морквою, помідорами і цвітної капусти. Це блюдо варто занести в скарбничку рецептів дієтичних з гарбуза, особливо якщо на дієті хочеться урізноманітнити стіл. За бажанням можна додати каррі: вийде зовсім інша страва з яскравим східним колоритом.

Інгредієнти:

• невеликий качан цвітної капусти;

• сто грамів гарбуза;

• одна морква;

• середня ріпчаста цибулина;

• один помідор;

• двісті грамів стручкової квасолі;

• сіль і спеції за смаком;

• трохи рослинного масла для смаження.

Спосіб приготування:

Цвітну капусту помити, розібрати на качанчики і зварити.

Окремо зварити гарбуз.

Цибулю нарізати на дрібні кубики.

Помідор нарізати на невеликі скибочки.

Моркву дрібно натерти.

Обсмажити на розігрітій олії цибулю з морквою.

Додати в сковорідку квасоля і помідор, потім капусту і м’яку гарбуз.

Влити чверть склянки води, щільно закрити кришкою і тушкувати до готовності квасолі.

Заправити сіллю і спеціями в кінці гасіння.