Диня в сиропі на зиму
Диня в сиропі на зиму з гвоздикою, корицею і ваніллю
ІНГРЕДІЄНТИ
Щоб приготувати пікантне ласощі, що урізноманітнює зимове меню, запасаємося наступними продуктами:
• дозрівших, але не перестиглих динею – 1 шт. (близько 2 кг);
• цукром – 2 ст.;
• лимонною кислотою – 1 ч. л.;
• корицею – 1 паличкою;
• ваніліном – на кінчику ножа;
• гвоздикою – 2 зірочками;
• водою – 2 л.
ПРИГОТУВАННЯ
Заготівля ласощі не викличе труднощів навіть у молодих господинь!
1. Стерилізуємо банки і кришки.
2. Вимиваємо диню під проточною водою і обсушуємо серветками або рушниками.
3. Очищаємо ароматний фрукт-ягоду-овоч (біологи ніяк не можуть визначитися) від шкірки, плодоніжки і насіння.
4. Нарізаємо лжеягоду невеликими кубиками.
5. Щільно укладаємо шматочки м’якоті в банки.
6. Заливаємо окріп в ємність з динею на 10 хвилин.
7. Виливаємо рідина з тари в каструлю (ця вода підійде для приготування сиропу, чого добру пропадати).
8. В ємність з гарячою водою, додаємо цукор, лимонну кислоту, корицю, гвоздику, ванілін. Ретельно перемішуємо інгредієнти, доводимо до кипіння.
9. Сироп, що виділяє чудовий запах, наливаємо в ємності з динею.
10. Закочує банки і закутуємо старими куртками або ковдрами, перевернувши ємності догори денцями. Коли заготовка охолоне, виносимо її в підвал або комору.
Через 2 місяці диня в сиропі на зиму здивує чудовим смаком!