Диня в сиропі на зиму

Диня з сиропом на зиму з лимоном

ІНГРЕДІЄНТИ

Щоб приготувати кисло-солодке ласощі, озброюємося:

• недозревшей, але і не зеленою динею – 1 шт. (близько 2 кг);

• цукровим піском – 2 ст. з гіркою;

• великими лимонами – 2 шт.;

• свіжою м’ятою – 2 гілочками;

• водою – 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

Солодка диня, кислий лимон, освіжаюча м’ята – це вітамінний бум, який не залишить байдужим жодного гурмана!

1. Вимиваємо, обсушуємо і стерилізуємо ємності будь-яким зручним способом.

2. Вимиваємо диню, обсушуємо, скориставшись рушниками, позбавляємося від шкірки і насіння, ріжемо акуратними кубиками.

3. Промиваємо м’яту і обсушуємо, розклавши на рушник. Багато господині по-старому обсушують зелень, тобто, кладуть її на старі газети. Цього робити не можна, так як на папері скупчуються патогенні організми. Крім того, фарба, використовувана для друку, навряд чи, позитивно впливає на здоров’я.

4. Наповнюємо шматочками лжеягоды тару. На пахучу м’якоть кладемо м’яту (можна покласти тільки листочки) і часточки лимона.

5. Наливаємо в ємності з динею окріп (достатньо 15 хвилин).

6. Виливаємо рідина з тари, надівши на банку кришку з дірками, в каструлю. На основі цієї води будемо готувати сироп.

7. У теплу воду додаємо цукровий пісок і доводимо до кипіння, помішуючи.

8. У тару з яскравим жовто-зеленим наповненням наливаємо сироп.

9. Закочує банки, перевертаємо догори денцем і накриваємо старими ковдрами або теплими куртками. Коли заготовка охолоне, виносимо її в прохолодне місце чекати заслужених ахів і зітхань.

Казково-смачна диня в сиропі на зиму буде готова після закінчення 30 діб.