Диня в сиропі на зиму
Диня в сиропі на зиму з імбиром
ІНГРЕДІЄНТИ
Щоб приготувати гостро-солодкі ласощі, беремо:
• злегка недозревшую диню – 1 шт. (близько 2 кг);
• цукор – 2 ст. з гіркою;
• свіжий корінь імбиру – 1 шт., якщо він невеликий, або ½ шт., якщо він великий;
• лимонну кислоту – 1 ч. л.;
• очищену воду – 2 л.
ПРИГОТУВАННЯ
Ласощі з пікантними нотками володіє не тільки приємним смаком, але і лікувальним ефектом.
1. Стерилізуємо банки і кришки, заздалегідь вимивши і обсушивши.
2. Вимиваємо ароматну диню і обсушуємо з допомогою серветок.
3. Очищаємо плід від шкірки, насіння і ріжемо кубиками.
4. Вимиваємо імбир, позбавляємося від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами.
5. На дно ємностей кладемо пару шматочків імбиру, а все інше простір банок заповнюємо соковитою м’якоттю фрукта-овоча-ягоди.
6. Заливаємо в тару з шматочками дині і скибочками імбиру окріп на 7-10 хвилин (не варто перетримувати, отримаємо замість цілісних шматочків, малопривабливу рідину).
7. Виливаємо ароматну рідину з банки в окрему каструлю. На її основі готуємо сироп: додаємо цукор і лимонну кислоту, доводимо до кипіння, помішуючи.
8. У ємність з лжеягодой наливаємо сироп.
9. Закатуємо тару, перевертаємо догори дном, накриваємо старою ковдрою або іншими теплими речами. Коли заготовка охолоне, виносимо її в підвал або комору.
Диня в сиропі на зиму з імбиром буде готова через 30-60 діб.