Диня в сиропі на зиму
Диня в сиропі на зиму з інжиром
ІНГРЕДІЄНТИ
Для приготування ласощів запасаємося:
• зрілої, але не перестиглих динею (інакше перетвориться в пюре) – 1 шт.;
• свіжим інжиром – 1 шт.;
• цукром – 2 ст.;
• лимонною кислотою – 1 ч. л.;
• ваніліном – на кінчику ножа;
• водою – 2 л.
ПРИГОТУВАННЯ
1. Стерилізуємо банки і кришки, попередньо вимивши і обсушивши тару.
2. Ароматну диньку вимиваємо, обсушуємо, скориставшись паперовими рушниками, очищаємо від шкірки, хвостики, насіння і нарізаємо акуратними кубиками.
3. Стиглий інжир вимиваємо й обсушуємо. Якщо шкірка тоненька, не чіпаємо її. Нарізаємо інжир великими часточками.
4. Щільно укладаємо інжир і м’якоть дині шарами.
5. Заливаємо запашні інгредієнти окропом на 10 хвилин.
6. Виливаємо воду з ємності в каструлю, додаємо цукровий пісок, ванілін і лимонну кислоту. Ретельно перемішуємо компоненти і доводимо сироп до кипіння.
7. У тару з інжиром і динею наливаємо сироп.
8. Накриваємо ємності кришками і закатуємо, скориставшись ключем.
9. Закутуємо банки пледом, попередньо перевернувши тару догори дном. Коли заготовка охолоне, виносимо в підвал або комору.
Соковита і ніжна диня в сиропі на зиму з інжиром буде готова через 30-90 днів.