Диня в сиропі на зиму

Диня в сиропі на зиму з інжиром

ІНГРЕДІЄНТИ

Для приготування ласощів запасаємося:

• зрілої, але не перестиглих динею (інакше перетвориться в пюре) – 1 шт.;

• свіжим інжиром – 1 шт.;

• цукром – 2 ст.;

• лимонною кислотою – 1 ч. л.;

• ваніліном – на кінчику ножа;

• водою – 2 л.

ПРИГОТУВАННЯ

1. Стерилізуємо банки і кришки, попередньо вимивши і обсушивши тару.

2. Ароматну диньку вимиваємо, обсушуємо, скориставшись паперовими рушниками, очищаємо від шкірки, хвостики, насіння і нарізаємо акуратними кубиками.

3. Стиглий інжир вимиваємо й обсушуємо. Якщо шкірка тоненька, не чіпаємо її. Нарізаємо інжир великими часточками.

4. Щільно укладаємо інжир і м’якоть дині шарами.

5. Заливаємо запашні інгредієнти окропом на 10 хвилин.

6. Виливаємо воду з ємності в каструлю, додаємо цукровий пісок, ванілін і лимонну кислоту. Ретельно перемішуємо компоненти і доводимо сироп до кипіння.

7. У тару з інжиром і динею наливаємо сироп.

8. Накриваємо ємності кришками і закатуємо, скориставшись ключем.

9. Закутуємо банки пледом, попередньо перевернувши тару догори дном. Коли заготовка охолоне, виносимо в підвал або комору.

Соковита і ніжна диня в сиропі на зиму з інжиром буде готова через 30-90 днів.