Диня консервована на зиму в банках

Диня консервована на зиму без стерилізації

Більш швидкий спосіб заготівлі – це диня консервована на зиму без стерилізації. Істотна економія часу, а на смак і тривалість зберігання при такому методі консервації не змінюються.

Інгредієнти:

• півкіло очищеної дині;

• два літри води;

• половина лимона;

• склянка цукру.

Спосіб приготування:

Дрібними шматочками зі стороною 2 см диню нарізати.

Воду закип’ятити.

Кинути в окріп динні кубики і варити на слабкому вогні три хвилини.

Видавити сік з половини лимона і влити в окріп.

Додати норму цукру, перемішати і варити вміст каструлі протягом п’ятнадцяти хвилин.

Розлити по стерилізованим банкам.

Закупорити диню консервовану на зиму без стерилізації, банки перевернути і остудити.

Зберігати заготовку в холоді.

Диня консервована на зиму в банках – хитрості і корисні поради

  • Консервація динь – відмінний варіант переробки несолодкого фрукта. Якщо диня куплена невдало, не треба її викидати або їсти через силу. Краще законсервувати в цукрі і насолоджуватися взимку.
  • Не підійде для консервації перестиглий плід або сорт з пухкої волокнистої структурою: вона просто розвалиться. Особливо жалюгідним виявиться результат, якщо спробувати зробити диню консервовану на зиму без стерилізації. На виході вийде маса, що нагадує варення, а не окремі фрагменти.
  • Щоб легко нарізати диню, можна зробити так. Диню нарізати як зазвичай, часточками разом з скоринкою. Кожен скибочку розділити поперечними надрізами на дрібні частини. Потім просто зрізати м’якоть гострим ножем із кроки. Вийдуть маленькі кубики невеликого розміру.
  • При стерилізації заповнених банок в каструлі з водою не можна допускати сильного бурління. Вода для стерилізації може потрапити усередину банок.
  • Сироп від консервованої дині чудово підійде для просочення тортів, приготування морсів або киселів.
1 2 3 4 5 6 7