Диня консервована на зиму в банках

Диня консервована на зиму в пряному сиропі

З пряностей і портвейну можна приготувати приголомшливий сироп для консервованої дині. Незвичайний смак і оригінальна подача перетворять оригінальну заготівлю насолода для гурманів.

Інгредієнти:

• дві невеликі дині;

• три бутончики гвоздики;

• півкіло цукру;

• підлога-літри води;

• склянка портвейну (230 мл);

• паличка кориці;

• пакетик ваніліну або стручок натуральної ванілі.

Спосіб приготування:

З дині зрізати шкірку, викинути кісточки.

Взяти спеціальну ложку для формування морозива і вийняти динну м’якоть так, щоб вийшли гарні кульки.

У велику каструлю налити воду, кинути ваніль і корицю, додати гвоздику і цукровий пісок.

Довести сироп до кипіння, не забуваючи помішувати.

Як тільки сироп закипить, вимкнути вогонь і кинути солодку рідину динні кульки.

Влити портвейн, закрити кришкою і дати настоятися динним кулькам протягом п’ятнадцяти хвилин.

Шумівкою вийняти диню, скласти в окремий посуд.

Сироп знову повернути на вогонь і на середньому вогні уварити наполовину.

Покласти динні шматочки в уварений густий сироп і дати йому повністю охолонути.

Розкласти кульки дині по стерилізованим банкам.

Сироп процідити і розлити в банки поверх кульок.

У кожну банку додати по столовій ложці портвейну, за бажанням додати бутончик гвоздики і полстручка ванілі (які варилися в сиропі).

Стерилізувати наповнені банки протягом півгодини, прикривши бляшаними кришками.

Закупорити банки, правильно остудити і відправити на зберігання.