Цукати з яблук в домашніх умовах

Рецепт 4. Цукати з яблук в домашніх умовах в апельсиновому сиропі

Склад:

  • Сік апельсиновий
  • Цедра, свіжа
  • Яблука
  • Цукор
  • Пектин
  • Лимонна кислота (розчин)

Приготування:

Весь процес повторюється, аналогічно описаним вище, але при цьому сироп готується не з води, а з свіжого апельсинового соку. Первинний об’єм сиропу – 200 мл соку, 300 г цукру на 1 кг нарізаних часточками і очищених яблук.

Свіжу апельсинову цедру зніміть з плодів за допомогою самої дрібної терки. Частину цедри додайте до сиропу під час останньої варіння, а решті посипте цедрою цукати під час останньої сушіння. Апельсиновий сік можна замінити персиковим, айвовым, полуничним. Використовуйте будь-які вподобані варіанти.

Рецепт 5. Цукати з яблук в домашніх умовах – «барила» з вишнею

Склад:

  • Яблука
  • Вишня без кісточок, в’ялена
  • Цукровий сироп
  • Палені галун
  • Вода
  • Лимонна кислота

Спосіб приготування:

Відберіть яблука невеликого розміру. Можна використовувати падалицю, але без пошкоджень. Помийте і видаліть серцевину. З відібраних вишень видалити кісточки. Яблука з шкіркою проварити в киплячій воді, додавши галун. Вийміть їх шумівкою і охолодіть. В цій же воді проваріть підготовлені вишні. Перекладіть їх на інше блюдо. До моменту останньої варіння в сиропі, опускайте в нього плоди по черзі. Всередину кожного яблука, на місце серцевини покладіть по 2-3 вишні. У сироп додати патоку і проваріть фаршировані яблучні «барила» разом. Після сушіть, як зазвичай.

1 2 3 4 5 6 7