Чізкейк без випічки
Рецепт 5: Чізкейк без випічки зі згущеним молоком та сметаною
Звичайно, смак чізкейк без випічки на сметані відрізняється від класичного варіанту на сирі, але він не менш прекрасний. Десерт ніжний, смачний, солодкий і до того ж виходить досить дешевим. Начинка готується з желатином. Сметану використовуємо жирну, більше 25%. Згущене молоко можна взяти будь-яку, в тому числі варену.
Інгредієнти
• півкіло сметани;
• 300 г згущеного молока;
• 100 грамів масла;
• 250 грамів печива;
• 20 г желатину;
• трохи води.
Приготування
1. Робимо основу з маслом з крошенного печива. Докладний опис процесу можна подивитися в попередніх рецептах.
2. Змішуємо сметану зі згущеним молоком. Збивати не потрібно. Також можна додати ваніль, лікер, какао та інші наповнювачі.
3. Для крему потрібно розвести желатин у 80 грамах води, залишити мінімум на півгодини. Як тільки він розбухне, підігріваємо до повного розчинення крупинок.
4. Виливаємо рідкий желатин в сметанную масу, розмішуємо.
5. Викладаємо начинку поверх коржа, прикрашаємо і відправляємо на застигання у холодильник. Витримуємо не менше чотирьох годин.