Чізкейк без випічки
Рецепт 2: Сирний чізкейк без випічки
Сир – чудова альтернатива м’яких сирів типу маскарпоне, рікотта, філадельфія. Продукт більш поширений і доступний, відмінно підходить для чізкейк без випічки. Але бажано використовувати жирний сир кисломолочний не менше 9%. Також знадобиться густе варення, але можна дістати з нього тільки ягідки. Не менш смачно вийде, якщо додати в начинку шоколадні краплі.
Інгредієнти
• 250 грамів печива «Ювілейне»;
• 200 грамів масла;
• півкіло сиру;
• яйце;
• 0,5 ч. ложечки соди;
• 150 грамів варення;
• 50 грамів пудри.
Приготування
1. Кришимо печиво, потім перемішуємо з половиною вершкового масла. Ретельно перетираємо, формуємо корж і охолоджуємо.
2. Змішуємо сир з вершковим маслом, содою, пудрою і сирим яйцем. Ставимо масу на водяну баню і добре прогріваємо. Сода увійде в реакцію з сиром, маса почне плавитися і стане однорідної.
3. Перемішуємо сирний крем з варенням і викладаємо на охолоджений корж.
4. Накриваємо форму плівкою і відправляємо на 8 годин в холодильник. Готову страву прикрашаємо ягодами з варення, посипаємо шоколадом або какао.