Чізкейк без випічки

Рецепт 2: Сирний чізкейк без випічки

Сир – чудова альтернатива м’яких сирів типу маскарпоне, рікотта, філадельфія. Продукт більш поширений і доступний, відмінно підходить для чізкейк без випічки. Але бажано використовувати жирний сир кисломолочний не менше 9%. Також знадобиться густе варення, але можна дістати з нього тільки ягідки. Не менш смачно вийде, якщо додати в начинку шоколадні краплі.

Інгредієнти

• 250 грамів печива «Ювілейне»;

• 200 грамів масла;

• півкіло сиру;

• яйце;

• 0,5 ч. ложечки соди;

• 150 грамів варення;

• 50 грамів пудри.

Приготування

1. Кришимо печиво, потім перемішуємо з половиною вершкового масла. Ретельно перетираємо, формуємо корж і охолоджуємо.

2. Змішуємо сир з вершковим маслом, содою, пудрою і сирим яйцем. Ставимо масу на водяну баню і добре прогріваємо. Сода увійде в реакцію з сиром, маса почне плавитися і стане однорідної.

3. Перемішуємо сирний крем з варенням і викладаємо на охолоджений корж.

4. Накриваємо форму плівкою і відправляємо на 8 годин в холодильник. Готову страву прикрашаємо ягодами з варення, посипаємо шоколадом або какао.