Черешня без стерилізації

Рецепт 2: Черешня без стерилізації з варінням сиропу

Для черешні без стерилізації за цією рецептурою потрібно буде приготувати густий сироп з цукру з водою. Лимонна кислота тут не додається. Але якщо ягоди солодкі і несмачні, то можна насипати чайну ложечку без гірки на літр сиропу.

Інгредієнти

• 1 кг черешні;

• 0,8 кг цукру;

• 3 склянки води.

Приготування

1. Ставимо на плиту рецептурну воду.

2. Насипаємо в нього цукровий пісок, розмішуємо.

3. Варимо сироп спочатку на маленькому вогні, щоб розчинилися всі крупинки. Після цього можна трохи додати. Кип’ятимо заливку не менше трьох хвилин. Якщо будете додавати лимонку, то робимо це зараз.

4. Поки готується сироп, підготуємо ягоди. Промиту черешню потрібно проколоти виделкою.

5. Опускаємо ягоди в киплячий сироп, проварюємо хвилину і швидко розкладаємо по банках.

6. Закупорені ємності залишаємо під ковдрою на дві доби. Обов’язково перевертаємо.