Черешня без стерилізації

Рецепт 6: Черешня без стерилізації з полуницею (з подвійною заливкою)

Подвійна заливка дозволяє пропаритися ягід і набагато надійніше, ніж одноразова. Рекомендується для заготівлі щільних ягід і плодів, як раз для вишні, черешні, ренету.

Інгредієнти

• 0,15 кг черешні;

• 0,15 кг полуниці;

• 0,5 ч. л. лимонки;

• 160 грамів цукру.

Приготування

1. Кип’ятимо трохи більше двох з половиною літрів води.

2. Поки вода закипає, складаємо в банку промиті ягоди. З полуниці видаляємо хвостики.

3. Заливаємо вміст банки окропом. Закриваємо кришкою з дірочками, через дві хвилинки виливаємо всю рідину з банки в порожню каструлю.

4. Додаємо цукор, рецептурну лимонку і проварюємо заливку після закипання дві хвилинки.

5. Заливаємо повторно ягоди в банку, закручуємо.

6. Перевертаємо, відправляємо під теплу ковдру для самостерилизации. Після повного охолодження відправляємо на зберігання.