Черешня без стерилізації
Рецепт 6: Черешня без стерилізації з полуницею (з подвійною заливкою)
Подвійна заливка дозволяє пропаритися ягід і набагато надійніше, ніж одноразова. Рекомендується для заготівлі щільних ягід і плодів, як раз для вишні, черешні, ренету.
Інгредієнти
• 0,15 кг черешні;
• 0,15 кг полуниці;
• 0,5 ч. л. лимонки;
• 160 грамів цукру.
Приготування
1. Кип’ятимо трохи більше двох з половиною літрів води.
2. Поки вода закипає, складаємо в банку промиті ягоди. З полуниці видаляємо хвостики.
3. Заливаємо вміст банки окропом. Закриваємо кришкою з дірочками, через дві хвилинки виливаємо всю рідину з банки в порожню каструлю.
4. Додаємо цукор, рецептурну лимонку і проварюємо заливку після закипання дві хвилинки.
5. Заливаємо повторно ягоди в банку, закручуємо.
6. Перевертаємо, відправляємо під теплу ковдру для самостерилизации. Після повного охолодження відправляємо на зберігання.