Черешня без стерилізації

Рецепт 4: Черешня без стерилізації з медом

Для приготування компоту з черешні за цією рецептурою навіть не знадобиться цукор. Його чудово замінює мед. Він же дає заготівлі незвичайний аромат і приємний післясмак. Але важливо, щоб мед був справжнім, куплений в перевіреному місці. Розрахунок інгредієнтів на 3 літри.

Інгредієнти

• 0,35 кг черешні;

• 80 грамів меду;

• 1 ч. л. лимонки.

Приготування

1. Промиті ягоди складаємо в стерильні банки. Можна кинуть паличку кориці або стручок ванілі. З ними черешневий компот виходить ароматніший.

2. Кип’ятимо воду з медом і лимонкою не менше трьох хвилин, щоб загинули всі мікроби.

3. Заливаємо киплячою водою підготовлені ягоди і відразу закорковуємо.

4. Перевертаємо, відправляємо під теплу ковдру.

Рецепт 5: Компот із черешні без стерилізації з м’ятою і мускатом

Для цього ароматного компоту з черешні без стерилізації знадобиться мускатний горіх і трохи свіжих листочків м’яти. Саме вона додасть напою освіжаючий аромат і підкреслить смак літньої ягоди.

Інгредієнти

• 0,3 кг черешні;

• 7 листочків м’яти;

• 1 щіпка мускатного горіха;

• 1 ч. л. лимонної кислоти;

• 230 грамів цукру.

Приготування

1. Кип’ятимо цукор з мускатним горіхом і 2,6 літрами води. Розрахунок йде на одну трилітрову банку компоту.

2. Поки готується заливка, промиваємо, перебираємо черешні. Робимо у кожній ягоді прокол голкою.

3. Листочки м’яти також промиваємо і підсушуємо. Замість звичайної м’яти можна взяти мелісу лимонну. Аромат компоту буде ще цікавіше.

4. Закладаємо черешню разом з промитими листочками в банки. Ємності обов’язково стерилізуємо.

5. Заливаємо киплячим сиропом, кидаємо лимонну кислоту і швидко закручуємо кришку спеціальним ключем.

6. Остуджується компот в перевернутому вигляді під теплою накидкою. Як тільки він досягне кімнатної температури, заготівлю відправляють на зберігання в підвал або в інше прохолодне приміщення.