Черешня без стерилізації
Рецепт 7: Черешня без стерилізації з лимоном
Виявляється, для заготівлі ягід черешні без стерилізації можна використовувати не тільки лимонну кислоту, але і сам цитрус. Аналогічно готують компот з апельсинами.
Інгредієнти
• 0,35 кг черешні;
• 5 часточок лимона;
• 0,35 кг цукру;
• 1 ч. л. натертої цедри;
• 1 листочок м’яти або меліси.
Приготування
1. У банки закладаємо промиті ягоди черешні.
2. Разу кидаємо лимонні дольки і цедру. Її легко зняти з цілого цитруса за допомогою звичайної терки. Після нарізки це зробити вже важче.
3. Кидаємо один листочок м’яти або меліси. Вона додасть особливий аромат і підкреслить смак цитруса.
4. Кип’ятимо у двох літрах води рецептурний цукор кілька хвилин. Окремо ставимо чайник.
5. Заливаємо сиропом ягоди і доверху доповнюємо окропом з чайника або просто з іншої каструльки.
6. Закручуємо кришку, відправляємо під ковдру.