Бурякова ікра на зиму

Смачна бурякова ікра на зиму з горіхами

Ще один варіант гострої ікри з буряка. Для цієї заготовки знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. Все дуже просто, але смачно.

Інгредієнти

• 1,5 кг вареної буряків;

• 3 головки цибулі;

• 0,5 склянки олії;

• склянка горіхів;

• 2 стручки гострого перцю;

• сіль;

• 15 мл оцту.

Приготування

1. Як можна дрібніше ріжемо цибулю, обсмажуємо в олії.

2. Буряк перекручуємо на м’ясорубці разом з гострим перцем. Викладаємо до цибулі. Смажимо на маленькому вогні. Якщо маса почне підгоряти, можна влити трохи гарячої води.

3. Горішки рубаємо дрібними шматочками, викладаємо в порожню і суху сковороду, трохи підсмажуємо.

4. Перекладаємо горіхи в ікру.

5. Відразу можна додати сіль. За бажанням кладемо подрібнений часник.

6. Розмішуємо, продовжуємо тушкувати на маленькому вогні ще хвилин п’ять, заправляємо оцтом, добре розмішуємо.

7. Розкладаємо ікру в баночки.