Бурякова ікра на зиму
Смачна бурякова ікра на зиму з горіхами
Ще один варіант гострої ікри з буряка. Для цієї заготовки знадобиться мінімальний набір інгредієнтів. Все дуже просто, але смачно.
Інгредієнти
• 1,5 кг вареної буряків;
• 3 головки цибулі;
• 0,5 склянки олії;
• склянка горіхів;
• 2 стручки гострого перцю;
• сіль;
• 15 мл оцту.
Приготування
1. Як можна дрібніше ріжемо цибулю, обсмажуємо в олії.
2. Буряк перекручуємо на м’ясорубці разом з гострим перцем. Викладаємо до цибулі. Смажимо на маленькому вогні. Якщо маса почне підгоряти, можна влити трохи гарячої води.
3. Горішки рубаємо дрібними шматочками, викладаємо в порожню і суху сковороду, трохи підсмажуємо.
4. Перекладаємо горіхи в ікру.
5. Відразу можна додати сіль. За бажанням кладемо подрібнений часник.
6. Розмішуємо, продовжуємо тушкувати на маленькому вогні ще хвилин п’ять, заправляємо оцтом, добре розмішуємо.
7. Розкладаємо ікру в баночки.