Буряк по-грузинськи

Рецепт 7. Капуста з буряком по-грузинськи на зиму

Інгредієнти:

• кілограм капусти;

• великий буряк;

• морква;

• 4-6 часточок часнику;

• літр води;

• склянка оцту;

• дві ст. л. солі;

• півсклянки цукру;

• чайна ложка червоного перцю.

Спосіб приготування:

1. Очистіть всі овочі, наріжте буряк нетовстими напівкружечками, капусту квадратиками середнього розміру, моркву натріть на крупній тертці.

2. Змішайте підготовлені овочі в одній глибокій ємності.

3. Додайте подрібнений часник, червоний мелений перець.

4. Закип’ятіть в невеликій каструлі літр води, розчиніть в рідині сіль і цукор, тушкуйте на повільному вогні 2-3 хвилини.

5. Влийте оцет, зніміть маринад з вогню.

6. Викладіть овочі в стерильні банки, залийте маринадом.

7. Закрутіть банки кришками, остудіть в перевернутому вигляді при кімнатній температурі протягом доби, після приберіть на зберігання в прохолодне затемнене місце.