Як і скільки варити гречку на воді
Кращі рецепти і важливі правила: як варити гречку на воді. Варимо гречку на воді в мікрохвильовці, мультиварці та духовці
Для того щоб зберегти корисні речовини, якими насичена гречана крупа потрібно грунтуючись на наявних рецептах зуміти правильно її приготувати, у відповідності з необхідними пропорціями і власним смаком.
Гречка, зварена на воді повинна вийти не тільки смачною, але розсипчастою і поживною, а також зайняти належне і гідне місце на столі серед інших закусок, гарнірів та страв.
У кулінарії представлено багато способів і маса рецептів приготування цього продукту на воді.
Але для справжнього гурмана важливі ще й деякі тонкощі, особливості процесу перетворення такої звичайної крупи в справжній шедевр смаку і насичення.
Як зварити гречку на воді – загальні принципи приготування страви
• Перед тим як приступити до приготування гречки її необхідно перебрати від можливо, що потрапили в крупу – камінчиків, дрібних крупинок і лушпиння інших видів зерна та іншого «сміття».
• Якщо придбані зерна гречаної крупи світлі, то їх можна злегка обсмажити на розпеченій сковороді без масла. Тоді в процесі гречка придбає ще більш апетитний вигляд, отримає якусь розсипчастість і оригінальність смаку.
• Для приготування гречки доцільніше підбирати посуд, в якій крупа зможе рівномірно прогрітися і набрякнути, це може бути каструля з товстим дном і стінками, а також казан або керамічні горщики.
• Для того щоб приготувати гречку правильно необхідно дотримати всі пропорції, а саме співвідношення води і крупи (1:2). А так як гречана крупа в процесі приготування ще й збільшується в об’ємі, то і посуд необхідно підібрати певних габаритів.
• Для того щоб гречана крупа не втратила свій смак, форму зерен і пікантний аромат потрібно визначитися з часом приготування страви. Важливо не переварити крупу і вчасно зняти її з вогню.
• Гречку не слід заважати ложкою в процесі готування, а також готувати її з відкритою кришкою. Спочатку до закипання води вогонь під каструлею повинен бути великим. Потім після закипання крупу слід варити на середньому вогні. Ну а перед закінченням варіння вогонь потрібно зменшити до мінімуму для повного випаровування рідини з поверхні крупи, так і з дна каструлі.
• Після приготування гречки, ємність з крупою необхідно закутати у ковдру на 20 хвилин для кращого пропарювання.
• Готову страву рекомендується подавати в гарячому вигляді з шматочком вершкового масла.
