Алкогольні напої з абрикосів в домашніх умовах

Молдавська «Абрикосівка» – міцний напій з абрикосів в домашніх умовах

Інгредієнти:

• одне відро дозрілих абрикосів;

• 12 літрів чистого, не мінералізованої води;

• три кілограми цукру.

Спосіб приготування:

1. Два кілограми цукру-піску залийте шістьма літрами води і поставте на мінімальний нагрів. Коли цукор повністю розчиниться і сироп скипить, зніміть з плити і добре охолодіть.

2. Охолодженим сиропом залийте чисті абрикоси без кісточок і залиште, покривши ємність марлею, на п’ять діб у теплому приміщенні.

3. Коли поверхня фруктової суміші покриється бруднуватого виду піною і з’явиться характерний запах бродіння, перелийте її у велику скляну ємність.

4. З останків цукру і води зваріть сироп і в охолодженому вигляді залийте його в скляну ємність до абрикосам. Встановіть водяний затвор і залиште на тиждень при кімнатній температурі.

5. Коли бродіння закінчиться, переженіть продукт через самогонний апарат. Відбір готового продукту слід закінчити, коли його фортеця впаде за рівень 30 градусів.

6. Для збереження абрикосового аромату, первинний дистилят не очищайте, а поліпшите якість самогону повторною перегонкою.

7. Для цього розведіть дистилят джерельної або дистильованою водою до фортеці 25 градусів і після цього переженіть повторно.

8. При необхідності розбавити вже готовий самогон до потрібної фортеці.