Аджика з яблуками, помідорами і морквою
Рецепт 7. Аджика з яблуками, помідорами і морквою «Благородна»
Інгредієнти:
• п’ять кг томатів (і щоб обов’язково достиглі);
• по одному кг болгарського перчика і морквини;
• один кіло яблук (і обов’язково щоб були кислі-прекислые);
• по дві ст. ложки перцю (червоного, пекучого) і солі.
• 0,2 кг цукру;
• рослинна олія (максимум 400 мл);
Спосіб приготування:
Промиваємо овочі і фрукти у воді.
Видаляємо внутрішню частину перчиком і яблук.
Моркву чистимо.
Знімаємо шкірку з помідорів (для цього заливаємо помідори окропом, тримаємо їх у ньому хвилин 5).
Рубаємо наші овочі і фрукти в м’ясорубці.
Завантажуємо їх в каструлю.
Кладемо спеції і сіль, масло і цукор. Все це варимо 3 години, поки не отримаємо потрібну консистенцію.
Розливаємо аджику в стерилізовані банки, акуратно зафарбовуємо і закутуємо її тепліше.