Аджика з яблуками, помідорами і морквою
Рецепт 1. Аджика з яблуками, помідорами і морквою «Незабудка»
Інгредієнти:
• п’ять кг помідорів;
• 0,6 кг болгарського перцю;
• червоний перець (погостріше) – дві шт.;
• дві часникові головки;
• 0,7 кг цибулі;
• три морквини;
• 0,15 кг петрушки;
• 0,7 л масла рослинного;
• сіль (одна столова ложечка);
• по шість чорних і запашних перчиком;
• 1 стіл. ложечка сухих трав.
Спосіб приготування:
Спочатку помиємо овочі. Потім почистимо їх.
Всі овочі подрібнюємо в м’ясорубці.
Петрушку дрібно рубаємо і кладемо до овочів.
Додаємо нерафінована олія і одну ст. ложку трав, а потім солимо.
Тепер кладемо чорний і запашний перчики. Три години тушкуємо нашу аджику на повільному вогні.
Нарешті наливаємо її в стерилізовані банки і закатуємо. Перевертаємо скляну тару. Чекаємо, поки його вміст повністю охолоне.
Відправляємо аджику в місце зберігання.