Аджика з яблуками, помідорами і морквою

Рецепт 6. Аджика з яблуками, помідорами і морквою «Літо взимку»

Інгредієнти:

• по 200 гр. цибулі і моркви;

• одне яблуко кисле;

• один кг помідорів;

• один перець чилі (7-8 см довжиною);

• півтори столові ложки солі;

• півтори головки часнику;

• три ст. ложки цукру;

• 80 мл рослинного масла.

Спосіб приготування:

Чистимо овочі. Нарізаємо їх, щоб потім було легше їх подрібнити.

Яблучка, цибулька, морква, помідори і перець відправляємо в м’ясорубку. Кладемо отриману суміш у каструлю.

Готуємо на середньому вогні. Коли почне кипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму і так варимо нашу аджику одну годину. Помішуємо, щоб не кипіла.

Після закінчення 45 хвилин від початку варіння на малому вогні кладемо рослинне масло, шматочки часнику, цукор і сіль.

Коли страва майже готова, досолює (якщо потрібно).

Кладемо гарячу аджику в стерильну скляну тару. Скачуємо її.

Перевернуті банки закутуємо чим-небудь теплим (пледом, наприклад). Чекаємо, поки вони охолонуть, і ховаємо.