Аджика з яблуками, помідорами і морквою
Рецепт 6. Аджика з яблуками, помідорами і морквою «Літо взимку»
Інгредієнти:
• по 200 гр. цибулі і моркви;
• одне яблуко кисле;
• один кг помідорів;
• один перець чилі (7-8 см довжиною);
• півтори столові ложки солі;
• півтори головки часнику;
• три ст. ложки цукру;
• 80 мл рослинного масла.
Спосіб приготування:
Чистимо овочі. Нарізаємо їх, щоб потім було легше їх подрібнити.
Яблучка, цибулька, морква, помідори і перець відправляємо в м’ясорубку. Кладемо отриману суміш у каструлю.
Готуємо на середньому вогні. Коли почне кипіти, зменшуємо вогонь до мінімуму і так варимо нашу аджику одну годину. Помішуємо, щоб не кипіла.
Після закінчення 45 хвилин від початку варіння на малому вогні кладемо рослинне масло, шматочки часнику, цукор і сіль.
Коли страва майже готова, досолює (якщо потрібно).
Кладемо гарячу аджику в стерильну скляну тару. Скачуємо її.
Перевернуті банки закутуємо чим-небудь теплим (пледом, наприклад). Чекаємо, поки вони охолонуть, і ховаємо.