Аджика з кабачків з яблуками

Рецепт 6. Аджика з кабачків з яблуками «Чорноморська прохолода»

Інгредієнти:

• цукор і сіль (за смаком);

• яблучка – 1 кг;

• сливи – 300 гр.;

• кабачок – два кг;

• кріп і петрушка – по півпучка;

• одна велика головка часнику;

• кінза – один пучок;

• девятипроцентный оцет – кол. на ваш вибір;

• гіркий перчик – три стручки;

• соняшн. масло – ложок (їдалень) 5-6.

Як готується:

Очистити кабачки від усіх його насіння і скоринки. Нарізаємо дрібно-дрібно.

Сливи ріжемо на дві частини, кісточки викидаємо, а ось шкірку не чіпаємо. Рубаємо сливи і кабачок в м’ясорубці.

Ріжемо гіркий перець і яблука, насіння перчика залишаємо в спокої. Даємо зайнятися ними м’ясорубці.

Відправляємо отриману суміш на невеликий вогонь і з годину варимо, а потім розтираємо в блендері.

Дрібно нарізаємо укропчик, кинзу і петрушку, раздавливаем (яким-небудь пресом) часник і все це додаємо в загальну масу.

Насипаємо сіль з цукром, вливаємо оцет і масло.

Ставимо на вогонь, чекаємо, коли закипить і аджика готова!

Тепер скачуємо її в чисті банки, перевертаємо, «одягаємо» тепліше, чекаємо, поки аджика охолоне і можна їсти!

Щоб не зіпсувалася, зберігаємо там, де прохолодно (холодильник, погріб і тому подібні місця).