Аджика з кабачків з яблуками

Рецепт 7. Аджика з кабачків з яблуками «Запаморочлива свіжість»

Інгредієнти:

• сіль – 3 стіл. ложечки;

• петрушка – один пучок;

• оцет (9%) – 4 стіл. ложки;

• кабачки – три кг;

• дві часникових головки;

• яблука – один кілограм;

• томатна паста – 10 стіл. ложечок;

• чорний перець (бажано мелений) – 3 чайні ложки;

• хрону – 200 грам.

Як готується:

Кабачки і яблука чистимо і відправляємо в блендер. Отримане пюре 2 години не чіпаємо (щоб настоялося). Потім кладемо його в яку-небудь посуд (бажано емальований), додаємо сіль, перчик, а також томатну пасту.

Все це тушкуємо години півтори, а потім вливаємо оцет.

Беремо часник і дуже-дуже дрібно нарізаємо його. Петрушку подрібнюємо.

Хрін гарненько натираємо на тертці (бажано дрібної). Тепер саме час додати часник, петрушку і хрін в каструльку до всього іншого.

Варимо ще хвилин 10, даємо аджике охолонути і все готово.

Тепер розливаємо нашу приправу в стерильні баночки, закатуємо, перевертаємо, прикриваємо їх чим-небудь теплим і не забуваємо поставити в місце, підготовлене для зберігання.