Медовик в мультиварці
Медовик в мультиварці – відмінний десерт! Як приготувати ароматний і ніжний медовик в мультиварці – рецепти на будь-який смак
Медовик – це ароматний і ніжний торт, відповідний як для свята, так і для повсякденного чаювання.
Мед в цій страві можна поєднувати з різними продуктами, тим самим щоразу роблячи торт у різних варіаціях.
Щоб отримати смачний і справжній медовик, його краще приготувати своїми руками.
Але багато господинь бояться, що у них не виходити бісквіт для торта.
Тому найоптимальнішим варіантом у такому випадку буде приготування медовика в мультиварці. Це принесе господині мінімум турбот, а на ділі торт вийде ще соковитіше і апетитніше. Для вас нижче представлені рецепти медових тортиків, приготованих в мультиварці на будь-який смак.
Медовик в мультиварці – загальні принципи приготування
• Щоб торт краще просочився, вибирайте для крему сметану з меншою жирністю.
• Соду в тісто додайте в початку замісу.
• Розпушувач тіста-додавайте, змішавши його з борошном.
• Для аромату додайте в тісто ванільний цукор.
• Крем для медовика готуйте заварний, сметанний або молочний.
• Для просочення потримайте медовик в холодильнику 10 годин.
• Щоб бісквіт не вийшов сухий, не перетримуйте його в мультиварці.
Медовик в мультиварці – класичний рецепт
Інгредієнти:
• п’ять яєць;
• неповна чайна ложка соди;
• п’ять ложок меду;
• півтори склянки цукру;
• три склянки борошна.
Для крему:
• 520 мл сметани;
• чотири ложки цукрового піску.
Спосіб приготування:
1. Розбийте в миску яйця і додати до них цукор. Візьміть міксер і збийте інгредієнти до густої білої піни.
2. Додайте в піну мед і знову збийте.
3. Перемішайте в окремій ємності борошно з содою і додайте ці інгредієнти, просіявши їх у тісто.
4. Перемішайте тісто з допомогою ложки до однорідності.
5. Візьміть чашу мультиварки і змастіть її вершковим маслом. Вилийте туди тісто.
6. Техніку включіть режим «Випічка» і готуйте корж 50 хвилин. Дайте страві охолонути, а потім розріжте його на чотири частини. Залиште трохи крихт для присипки.
7. Збийте чистим міксером сметану з цукром для крему.
8. Змастіть кожен корж сметанним кремом і укладіть їх один на одного. Верхівку і боки рівномірно промажте кремом.
9. Посипте торт крихтами.
10. Наполягайте медовик в холодильнику для просочування.
Медовик в мультиварці з вареним згущеним молоком і шоколадною глазур’ю
Інгредієнти:
• шість яєць;
• 180 г борошна;
• дві ложки меду;
• банка вареного згущеного молока;
• 155 г цукру.
Для глазурі:
• 90 г вершкового масла;
• шість ложок цукру;
• п’ять ложок какао;
• чотири ложки молока.
Спосіб приготування:
1. У миску розбийте яйця. Додайте до них мед і цукор. Збийте все до білої маси за допомогою блендера. Маса повинна збільшитися в три рази.
2. Просійте в суміш борошно і акуратно перемішайте тісто.
3. Змастіть форму мультиварки рослинним маслом і влийте в неї тісто.
4. Готуйте в режимі «Випічка» 45-55 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою. Охолоджуйте блюдо при кімнатній температурі.
5. Розділіть остиглий бісквіт уздовж на три частини.
6. Промажте кожен корж вареним згущеним молоком. Верхівку залиште на час сухий.
7. Для приготування глазурі візьміть сотейник і розтопіть в ній вершкове масло.
8. Потім додайте до масла цукор і молоко. Перемішайте і варіть дві хвилини. Потім насипте какао і, перемішуючи, доведіть блюдо до густої консистенції.
9. Полийте глазур’ю всі поверхню торта і повапните боки.
10. Дайте глазурі загуснути, поставивши торт на дві години в холодильник.
Медовик в мультиварці з волоськими горіхами і темним шоколадом
Інгредієнти:
• п’ять ложок меду;
• дві ложки розпушувача;
• дві склянки пшеничного борошна;
• п’ять яєць;
• 145 г цукру.
Для крему:
• 1,5 банки згущеного молока;
• 220 г вершкового масла;
• чотири ложки какао.
Для прикраси:
• 120 г волоських горіхів;
• 35 г темного шоколаду;
• 120 г черешні.
Спосіб приготування:
1. Збийте за допомогою міксера або блендера яйця з цукром. Продовжуйте це робити 10 хвилин.
2. Після додайте яєчну суміш мед і перемішайте.
3. З’єднайте борошно з розпушувачем і додайте цю суху суміш до яєць і меду. Ретельно перемішайте.
4. Змастіть чашу маслом і влийте тісто. Покрутіть кілька разів ємність, щоб тісто рівномірно розподілилася.
5. Випікайте корж в режимі «Випічка» 45-50 хвилин.
6. Переверніть готовий бісквіт на дошку і дайте йому охолонути.
7. У миску покладіть м’яке вершкове масло, згущене молоко і какао-порошок. Збийте все до однорідності.
8. Остиглий бісквіт розрізати на пласти.
9. Промажте кожен шар кремом і зберіть торт. Верхівку і краю також обмажте.
10. Приберіть торт в холодильник на дві години.
11. Нагрійте шоколад в сотейнику і вмочіть у нього черешню.
12. Викладіть поверх торта черешню в шоколаді.
13. Волоські горіхи подрібніть і обсипте ними боки торта.
Медовик в мультиварці з чорносливом
Інгредієнти:
• шість яєць;
• дві склянки борошна;
• п’ять столових ложок меду;
• склянка цукрового піску;
• дві ложки порошку для випічки.
Для начинки:
• дві жмені чорносливу;
• 120 г чорного шоколаду.
Для глазурі:
• склянка цукрової пудри;
• 850 г жирної сметани;
• склянка вершків.
Спосіб приготування:
1. У миску розбийте яйця і додайте цукровий пісок. Збивайте міксером спочатку на малій швидкості, а потім її поступово збільшуйте.
2. Візьміть сковороду і налийте туди мед. Злегка розігрійте інгредієнт, постійно його помішуючи.
3. Коли по краях почнуть утворюватися бульбашки, додайте до меду порошок для випічки. Перемішайте і витримайте сотейник над вогнем ще хвилину. Мед повинен придбай карамельний колір.
4. Зніміть мед з вогню і додайте його в яєчну суміш. Одночасно продовжуйте збивати все міксером.
5. Включіть міксер на низьку швидкість і додайте в тісто борошно. Продовжуйте заважати. Доведіть тісто до однорідної консистенції.
6. Розділіть тісто на дві частини.
7. Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» і підігрійте чашу.
8. На дно чаші покладіть гурток з пергаментного паперу. Змастіть його і боки вершковим маслом.
9. Вилийте одну частину тіста в чашу техніки.
10. Випікайте корж півгодини. Як тільки він придбає коричневий колір, діставайте його. Переверніть чашу мультиварки і витягніть корж. Покладіть його остигати на решітку.
11. Тим часом поставте запікатися другу частину тіста.
12. Залийте черносливины окропом.
13. Поки коржі остигають, підготуйте глазур. Збийте вершки на високій швидкості до твердого стану.
14. В іншій мисці збийте цукрову пудру зі сметаною. Додайте збиті вершки і перемішайте інгредієнти ложкою. Приберіть глазур на чверть години в холодильник.
15. Чорнослив нарізати на кілька частин.
16. Поділіть навпіл кожен корж за допомогою гострого ножа.
17. Укладіть один шар коржа на блюдо для торта змастіть його глазур’ю. Потім посипте чорносливом.
18. Таким же чином обмажте всі коржі, посипте їх чорносливом та рівномірно нанести глазур на боки і верх.
19. Шоколад натріть на дрібній тертці і прикрасьте їм боки.
20. При бажанні полийте торт розтопленим шоколадом.
21. Верх торта прикрасити цільними черносливинами. Добу потримайте медовик в холодильнику.
Медовик в мультиварці з корицею і згущеним молоком
Інгредієнти:
• щіпка солі;
• п’ять курячих яєць;
• ложка кориці;
• шість ложок меду;
• 360 г борошна;
• 145 г цукру;
• ложка розпушувача.
Для крему:
• одна банка згущеного какао;
• 240 г вершкового масла;
• половина банки вареного згущеного молока.
Для прикраси:
• 210 мл жирних вершків;
• дві ложки цукру;
• ложка какао.
Спосіб приготування:
1. Просіяти в миску борошно і додайте до неї корицю, розпушувач і сіль. Перемішайте.
2. В іншій ємності збийте яйця курячі з цукром до великої білої пінки. Туди ж додайте мед і знову збийте.
3. Включіть міксер на низьку швидкість і поступово додавайте в яєчну суміш перемішану з прянощами борошно.
4. Змастіть маслом чашу техніки і влийте в неї тісто.
5. Поставте режим «Випічка» і готуйте півтори години.
6. Для крему збийте варене згущене молоко з вершковим маслом. Потім додайте какао згущене і знову збийте.
7. Готовий бісквіт вийміть, охолодіть і наріжте на п’ять коржів.
8. Кожну частину бісквіта, весь верх і боки змастіть підготовленим кремом. Поверхню акуратно розрівняйте.
9. Приберіть торт в холодильник.
10. Збийте в мисці вершки до утворення піни, періодично додаючи цукор.
11. Дістаньте через 10 хвилин торт з холодильника і прикрасьте його збитими вершками. Верхівку посипте какао-порошком.
Медовик в мультиварці на кефірі з сухофруктами
Інгредієнти:
• дві склянки кефіру;
• два або три яйця;
• дві склянки цукрового піску;
• дві склянки борошна;
• три ложки меду;
• розпушувач.
Для крему:
• 160 г смаженого мигдалю;
• дві банки сметани;
• по жмені родзинок, кураги і чорносливу;
• половина склянки цукру.
Спосіб приготування:
1. У миску налийте кефір, розбийте яйця і додайте цукор, розпушувач, мед і борошно.
2. Збийте все блендером до однорідності.
3. Змастіть соняшниковою олією чашу мультиварки і влийте в неї половину тіста. Випікайте 35 хвилин.
4. Потім вийміть готовий корж і влийте замість нього тісто. Випікайте 30 хвилин.
5. Готові коржі охолодити. Потім наріжте їх на дві частини.
6. Потримайте курагу, чорнослив і родзинки у воді 10 хвилин. Потім перекрутіть сухофрукти через м’ясорубку.
7. Подрібніть мигдаль з допомогою качалки.
8. Перемішайте сметану і цукор. Злегка збийте інгредієнти.
9. Коржі з усіх боків обмазуємо пропущеними сухофруктами, кремом і посипаємо мигдалем. Приберіть десерт в холодильник.
Медовик «Рижик» в мультиварці
Інгредієнти:
• чотири курячі яйця;
• три ложечки меду;
• половина ложки соди;
• 370 г сметани;
• ложка розпушувача;
• мультистакан цукру;
• половина склянки цукрової пудри;
• ванілін;
• 1,5 мультистакана борошна.
Спосіб приготування:
1. Збийте цукор з медом, ваніліном і яйцями.
2. У суміш додайте розпушувач, борошно і соду. Зробіть рідке тісто.
3. Змастіть ємність мультиварки маслом і вилийте тісто.
4. Поставте програму «Випічка» і готуйте 50 хвилин.
5. Остиглий бісквіт розрізати на п’ять коржів. Нижній корж подрібніть за допомогою блендера в крихту.
6. Промажте всі коржі сметаною, змішаною з цукровою пудрою.
7. Верхівку і боки посипте крихтою.
Медовик в мультиварці – хитрості і корисні поради
• Щоб торт вийшов пахучіше, вибирайте темний мед.
• Якщо ви хочете, щоб крему між коржами було багато, і торт був соковитим, тоді беріть сметану з великим відсотком жирності.
• Інгредієнти для крему підігрійте заздалегідь при кімнатній температурі.
• Вершки для страви придбайте з високим відсотком жирності.
• Для додання торту кавового присмаку додайте в нього розчинна гранульована кава.
• Для посипання торта використовуйте подрібнене сухе печиво.
• Прикрашайте торт за своїм бажанням. Додайте фрукти, горіхи або сухофрукти.
