Желе з апельсинами

Рецепт 7. Желе «Апельсинові дольки»

Інгредієнти

• желатин – 25 г;
• цукор – 250 г;
• питна вода – 200 мл;
• чотири апельсина.

Спосіб приготування

1. Желатин заливаємо 100 мл води, перемішуємо і залишаємо набухати.

2. Апельсини моєму, обтираем і розрізаємо навпіл. Вичавлюємо з половинок сік. Акуратно вичищаємо з кірок плівки і м’якоть, намагаючись не пошкодити шкірку.

3. У решту воду додаємо цукор і доводимо до кипіння. Скручуємо вогонь до мінімуму і додаємо набряклий желатин. Варимо, помішуючи, до повного розчинення. Не допускаємо кипіння!

4. Желатинову суміш з’єднуємо з апельсиновим соком і проціджуємо.

5. Ставимо апельсинові половинки на кавові чашки і виливаємо в них желатинову суміш. Ставимо в холодильник на ніч. Готове желе нарізаємо шматочками і подаємо.

Желе з апельсинами – поради та хитрості

• Додайте в желе з апельсинами ванілін. Він допоможе перебити специфічний смак і запах желатину.
• Якщо ви готуєте багатошарове желе, кожен новий шар заливайте тільки на повністю застигле желе.
• Не допускайте кипіння рідини, після того як введете желатин, інакше желе не застигне.
• Щоб желе не вийшло каламутним, обов’язково процідіть через кілька шарів марлі.