Заварний крем з яйцями

Заварний крем з яйцями – хитрощі приготування і корисні поради

• Будь-заварний крем з жовтками або цільними яйцями буде мати більш насичений колір, якщо використовувати домашні яйця.

• Ароматизувати кремову масу можна не тільки ваніллю. Дуже часто з цими цілями використовується алкоголь, який надає крему не тільки специфічний аромат і смак. Алкогольний напій слід додавати у вже остиглий крем, а не в процесі приготування.

• Заварний крем завжди використовується остившім. Щоб його поверхня при охолодженні не взялася тонким густим шаром, який в подальшому може потрапити в крем, ємність рекомендується герметично накрити харчовою плівкою так, щоб вона стикалася з кремом.