Запіканка з кабачків і помідорів
Рецепт 6. Кабачкова запіканка з помідорами на сковороді
Інгредієнти
невеликі кабачки – 2 шт.;
зелень рослинна олія;
помідори – 3 шт.;
сіль і мелений перець;
яйця – 2 шт.;
75 мл – майонезу;
сир – 70 г;
два зубці часнику.
Спосіб приготування
1. Очищаємо від лушпиння часник і ріжемо його пластинами. Наливаємо в сковороду олію, розігріваємо і кладемо в нього часник. Тушкуємо на невеликому вогні близько двох хвилин.
2. Кабачки чистимо і ріжемо скибочками, в півсантиметра товщиною. Викладаємо в сковороду до часнику, солимо і перемішуємо. Скручуємо вогонь до мінімального, і тушкуємо, накривши кришкою, до напівготовності, періодично перемішуючи. Тим часом ріжемо помідори.
3.У глибокій піалі злегка збиваємо яйця, додаємо майонез, солимо і продовжуємо збивати до однорідності.
4. Заливаємо омлетною сумішшю кабачки і накриваємо кришкою. Через хвилину, на поверхню розкладаємо гуртки помідорів і тримаємо, під закритою кришкою ще дві хвилини. Сир нарізаємо тонкими пластинами, і викладаємо їх поверх помідорів. Знову накриваємо кришкою і вимикаємо вогонь. Посипаємо дрібно нарубаної зеленню і наполягаємо страву ще десять хвилин.