Запіканка з кабачків і помідорів

Рецепт 3. Запіканка з кабачків і помідорів в соусі бешамель

Інгредієнти

кілограм кабачків;

раст. масло;

4 великих помідора;

перець мелений, мускатний горіх і сіль;

150 г сиру;

борошно – 35 г;

250 мл молока;

слив. масло – 65 р.

Спосіб приготування

1. Промийте і поріжте кружальцями, товщиною в 2 см кабачки. Викладіть їх на ґрати, збризніть олією і відправте в добре розігріту духовку. Готуйте, поки на поверхні кабачків з’являться темно-коричневі плями.

2. У глибокому сотейнику розтопіть масло, всипте борошно і смажте її до рум’яності. Влийте молоко, не припиняючи помішувати, посоліть, приправте меленим перцем і мускатним горіхом. Доведіть соус до кипіння, безперервно помішуючи, до загустіння.

3. Вийміть кабачки, і перекладіть їх у глибоку жароміцну форму. На кабачки розкладіть помідори. Овочі залийте соусом. На нього викладіть інші кабачки, і обсипте все великої сирної стружкою.

4. Поставте запіканку в духовку і запікайте до апетитної скоринки, при температурі 180 С. Розділіть її на порційні шматки, розкладіть на тарілки і подавайте як самостійне блюдо.