Запіканка з кабачків і помідорів
Рецепт 8. Запіканка з кабачків і помідорів з бринзою
Інгредієнти
кілограм кабачків;
3 зубці часнику;
300 г бринзи;
кухонна сіль і перець;
100 р ріпчастої цибулі;
4 яца;
300 р помідорів;
100 г моркви;
60 мл сметани.
Спосіб приготування
1. Чистимо моркву, часник і цибулю, помиємо і подрібнити. Цибулю – маленькими кубиками, моркву – натремо великої стружкою. Часник дрібненько порубаємо ножем.
2. Розігріємо масло в сковороді. Викладемо в нього подрібнену цибулю, обсмажимо до прозорості, додати терту моркву. Згасимо всі разом до м’якості на невеликому вогні. Наприкінці додамо часник, і потомим ще пару хвилин.
3. Кабачки помиємо і натремо на найбільшому сегменті терки. Також подрібнити бринзу.
Помідори поріжемо кубиками.
4. Розіб’ємо яйця в глибоку посуд, додамо сметану і взобьем суміш до однорідності.
5. Всі подрібнені овочі помістимо в глибоку миску, сюди ж додамо бринзу, посолимо і поперчимо. Заллємо все це сметанним соусом і добре все перемішати.
6. Жаростійку форму змащуємо маслом і вливаємо в неї масу з кабачків. Разровняем поверхню, і відправляємо в духовку на сорок хвилин. Випікати будемо при температурі 200 С. За кілька хвилин до закінчення готування, обсипаємо всю поверхню тертим сиром.