Запіканка з кабачків і помідорів

Рецепт 5. Запіканка з кабачків і помідорів з сочевицею

Інгредієнти

450 г кабачків;

60 мл раст. масла;

варена сочевиця – 200 г;

сіль кухонна;

20 помідорів черрі;

70 г пармезану;

половина головки цибулі;

125 г моцарелли.

Спосіб приготування

1. Нашаткуйте цибулю кубиками і обсмажте в глибокому сотейнику до рум’яності. Помідори черрі промийте і поріжте великими шматками. Викладіть до цибулі і тушкуйте хвилин п’ять.

2. Відварену сочевицю викладіть в сотейник, посоліть і продовжуйте тушкувати на невеликому вогні десять хвилин.

3. Помийте і наріжте вздовж тонкими скибками кабачки. Кожен обсмажте на сковороді-гриль, не додаючи масла.

4. У жароміцних форму з високими бортами сформуйте запіканку. Викладіть шар сочевиці з соусом, на нього покладіть тонкі скибочки моцарелли і посипте дрібною стружкою пармезану. Сир накрийте смужками кабачків. Шари повторіть в тому ж порядку. Зверху повинен бути сир.

5. Запіканку на чверть години поставте в духовку і запікайте до апетитної скоринки. Подавайте запіканку з овочевим салатом.