Запіканка з кабачків і помідорів
Рецепт 5. Запіканка з кабачків і помідорів з сочевицею
Інгредієнти
450 г кабачків;
60 мл раст. масла;
варена сочевиця – 200 г;
сіль кухонна;
20 помідорів черрі;
70 г пармезану;
половина головки цибулі;
125 г моцарелли.
Спосіб приготування
1. Нашаткуйте цибулю кубиками і обсмажте в глибокому сотейнику до рум’яності. Помідори черрі промийте і поріжте великими шматками. Викладіть до цибулі і тушкуйте хвилин п’ять.
2. Відварену сочевицю викладіть в сотейник, посоліть і продовжуйте тушкувати на невеликому вогні десять хвилин.
3. Помийте і наріжте вздовж тонкими скибками кабачки. Кожен обсмажте на сковороді-гриль, не додаючи масла.
4. У жароміцних форму з високими бортами сформуйте запіканку. Викладіть шар сочевиці з соусом, на нього покладіть тонкі скибочки моцарелли і посипте дрібною стружкою пармезану. Сир накрийте смужками кабачків. Шари повторіть в тому ж порядку. Зверху повинен бути сир.
5. Запіканку на чверть години поставте в духовку і запікайте до апетитної скоринки. Подавайте запіканку з овочевим салатом.