Запіканка з кабачків і помідорів

Рецепт 2. Вегетаріанська запіканка з кабачків і помідорів

Інгредієнти

три кабачка;

спеції і сіль кухонна;

свіжі томати – 4 шт.;

8 яєць.;

сметана – 120 мл;

часник – 2 зубці.

Спосіб приготування

1. Миємо кабачки, і нарізаємо їх кружками. Якщо шкірка тверда, знімаємо її ножем. На помідорах робимо невеликі надрізи, занурюємо їх у окріп, тримаємо близько хвилини, виймаємо і відразу опускаємо в холодну воду. Знімаємо шкірку і нарізаємо очищений помідор гуртками.

2. Вершковим маслом обмазуємо глибоку жароміцну форму, і натираємо розчавленим часником. Викладаємо кабачки щільним шаром, на них – гуртки помідорів. Відправляємо в добре розігріту духовку на деякий час.

3. Яйця збиваємо віночком, і змішуємо їх зі сметаною. Додаємо тертий сир і трохи рубаного часнику, приправляємо спеціями.

4. Дістаємо форму з овочами, заливаємо соусом і знову відправляємо в піч на 20 хвилин. Через це час, виймаємо з печі, остуджуємо, ріжемо порційно і подаємо.