Запіканка з кабачків і помідорів
Рецепт 10. Запіканка з кабачків і помідорів з копченою ковбасою і цвітною капустою
Інгредієнти
2 кабачка;
25 г гірчиці;
2 великих помідора;
соєвий соус – 60 мл;
невеликий качан цвітної капусти;
сметана – 70 мл;
зелень петрушки і кропу;
яйця – два шт.;
копчена ковбаса – 70 г;
сир плавлений – 1 шт.
Спосіб приготування
1. Відварюємо в підсоленій воді цвітну капусту. Відкидаємо на друшляк і охолодити.
2. Збиваємо яйця, додаємо в неї гірчицю і сметану, вливаємо соус соєвий і перемішуємо до однорідності.
3. Промиваємо кабачки, обтираем паперовим рушником і нарізаємо тонкими кружальцями. Так само подрібнюємо помідори.
4. Викладаємо на дно шар кабачків, на них кладемо шар з помідорів, потім знову кабачки. З ковбаси знімаємо шкірку і нарізаємо її тоненькими скибками. Розкладаємо їх на кабачки і присипаємо подрібненою зеленню. Наступним шаром викладаємо розібрану на суцвіття цвітну капусту. Поливаємо все заздалегідь приготовленої заправкою, знову присипаємо зеленню і тертим плавленим сиром.
5. Запікаємо в духовці близько години при температурі 180 С. Дістаємо, остуджуємо і нарізаємо на порції.