Запіканка з кабачків і помідорів

Рецепт 10. Запіканка з кабачків і помідорів з копченою ковбасою і цвітною капустою

Інгредієнти

2 кабачка;

25 г гірчиці;

2 великих помідора;

соєвий соус – 60 мл;

невеликий качан цвітної капусти;

сметана – 70 мл;

зелень петрушки і кропу;

яйця – два шт.;

копчена ковбаса – 70 г;

сир плавлений – 1 шт.

Спосіб приготування

1. Відварюємо в підсоленій воді цвітну капусту. Відкидаємо на друшляк і охолодити.

2. Збиваємо яйця, додаємо в неї гірчицю і сметану, вливаємо соус соєвий і перемішуємо до однорідності.

3. Промиваємо кабачки, обтираем паперовим рушником і нарізаємо тонкими кружальцями. Так само подрібнюємо помідори.

4. Викладаємо на дно шар кабачків, на них кладемо шар з помідорів, потім знову кабачки. З ковбаси знімаємо шкірку і нарізаємо її тоненькими скибками. Розкладаємо їх на кабачки і присипаємо подрібненою зеленню. Наступним шаром викладаємо розібрану на суцвіття цвітну капусту. Поливаємо все заздалегідь приготовленої заправкою, знову присипаємо зеленню і тертим плавленим сиром.

5. Запікаємо в духовці близько години при температурі 180 С. Дістаємо, остуджуємо і нарізаємо на порції.