Заготовки з винограду на зиму

Джем – яскрава заготівля з винограду на зиму

Для джему краще використовувати виноград темних сортів, наприклад, Ізабелла. Тоді ласощі вийде дуже яскраве і насичене. Вибирайте і стиглі соковиті ягоди.

Інгредієнти

• 1800 г винограду;

• 1 кг цукру;

• термін лимона 90 мл;

• 1 ч. л. цедри.

Приготування

1. Промийте виноградини, кожну. Розріжте навпіл, перекладіть в каструлю. Додайте склянку води, поставте на плиту.

2. Проварити під кришкою хвилин 10-15, виноградини повинні добре розпаритися.

3. Зніміть, остудіть.

4. Протріть через сито, щоб вийшло ніжне пюре. Поверніть його в каструлю, все інше можна викинути.

5. Додайте цукор, подрібнену цедру, розмішайте і поставте на плиту.

6. Проваріть джем чверть години на маленькому вогні.

7. Додайте лимонний сік, варіть джем до потрібної консистенції. Регулярно помішуйте, щоб маса не підгоріла.

8. Поки джем готується, підготуйте банки з кришками, вони повинні бути чистими і сухими.

9. Розкладіть гаряче ласощі з винограду, укупорьте.