Заготовки з винограду на зиму

Бекмес – медова заготівля з винограду на зиму

Мед з винограду – дивовижна заготівля, для якої знадобляться самі спілі й соковиті ягоди. Сік з них можна витягти будь-яким способом, наприклад, за допомогою електричного приладу або соковарки.

Інгредієнти

• сік виноградний;

• прянощі (за бажанням).

Приготування

1. Візьміть будь-яку кількість виноградного соку. Налити в таз або в широку каструлю, чим більше площа випаровування, тим швидше приготується фруктовий мед.

2. Поставте на плиту, при закипання зніміть пінку.

3. Уваривайте масу в 3 або в 3,5 рази. Чим густіше вона буде ставати, тим частіше потрібно буде перемішувати сік.

4. Для аромату можна додати цедру, корицю, імбир або просто ваніль.

5. Перевірте густину маси, охолодивши на блюдечку кілька крапель.

6. Перелийте киплячий мед в стерильні банки, укупорьте, приберіть на зиму.