Заготовки з винограду на зиму
Варення – ласа заготівля з винограду на зиму
Виноградне варення можна приготувати з будь-якого сорту, ягоди можуть бути різного кольору, в будь-якому варіанті ласощі виходить дуже смачне, солодке, смачне.
Інгредієнти
• 1 кг винограду;
• 0,8 кг цукру;
• 1 ч. л. лимонної кислоти;
• 1 склянку води.
Приготування
1. Звільніть ягоди від гілочок, добре промийте, залиште в друшляку для стікання рідини.
2. З’єднайте цукор і воду в каструлі. Нагрійте сироп на невеликому вогні, дайте розчинитися крупинках. Потім дозвольте закипіти. Вимкніть вогонь.
3. Додайте в сироп ягоди, розмішайте і залишіть на годину.
4. Увімкніть вогонь, проваріть варення після закипання 40 хвилин. Великою і чистою ложкою періодично видаляйте щільну пінку, яка буде з’являтися зверху.
5. Додайте ваніль і лимонну кислоту, проваріть ще чверть години.
6. За цей час потрібно приготувати баночки: промийте, простерелизуйте. Кришки можна просто обшпарити.
7. Ополоником розкладіть гаряче варення в приготовлені ємності, закрийте кришками, приберіть на зберігання.