Заготовки з дині на зиму

Найпростіша заготівля на зиму дині – в’ялення

Інгредієнти:

• стиглі дині.

Спосіб приготування:

1. Плоди, приготовлені до вяленью, обов’язково дві доби витримайте на балконі або у дворі. Потім ретельно промийте їх мильним розчином і обсушіть на повітрі. Можна, звичайно, видалити залишки вологи одноразовим рушником, але після цього їх все одно потрібно буде просушити на повітрі кілька годин.

2. Приготовлені плоди розріжте навпіл і, вибравши насіння, наріжте часточками 3 см товщини. Після цього з шматків зрізають шкірку, намагаючись захопити сусідній з нею зелений шар м’якоті.

3. Після цього динні шматки розкладіть по решітці так, щоб вони не стикалися і накрийте їх марлею.

4. Провяливайте не менше 14 діб, кожні два дні перевертаючи шматочки, щоб волога випаровувалася рівномірно.

5. Добре провяленные смужки переплетіть між собою кісками і складіть в дерев’яні ящики, вистелені пергаментом.