Заготовки з дині на зиму

Заготівля на зиму дині в цукровому сиропі

Інгредієнти:

• невелика диня – 1 кг;

• півтори склянки нерафінованої цукру;

• 1/3 ложечки «лимонки»;

• 1 гр. ваніліну кристалічного.

Спосіб приготування:

1. Обполосніть прохолодною, а потім добре обмийте плід теплою водою, розріжте навпіл, щоб вибрати насіння, акуратно зріжте шкірку, а м’якоть поріжте, намагаючись отримати невеликі брусочки або кубики.

2. Підготовлені для консервації літрові або півлітрові ємності по саме горло наповніть диннимі шматочками і залийте окропом.

3. Зцідіть настій в одну каструлю, додайте всю міру цукрового піску і «лимонку» з ваніллю. Закип’ятіть, проваріть п’ять хвилин і, прямо киплячим, розлийте сироп у банки. Накрийте їх підготовленими (прокип’яченими) металевими кришками, стерилізуйте вісім хвилин. Потім дістаньте і прокатайте кришки ключем для консервації.