Єгипетський торт

Єгипетський торт – хитрощі приготування і корисні поради

• Білкова маса зіб’ється краще, якщо використовувати дрібний цукор.

• Перед приготуванням тіста обов’язково добре обітріть миску. В забрудненій або вологою посуді білки не взобьются.

• Борошно і горіхову крихту вмешивайте в білкову масу гранично акуратно, намагаючись не порушити її легкості. Інакше коржі не піднімуться і будуть жорсткими.

• Ніколи не змащуйте пергамент, це утруднить його видалення. Знімайте папір тільки після повного охолодження горіхових коржів.